নিজস্ব প্রতিনিধি 
প্রচণ্ড গরমে ঠান্ডা ও ভিন্ন স্বাদের কোনো মিষ্টান্ন খেতে চাইলে ঘরেই তৈরি করতে পারেন ডাবের পুডিং। খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন নেই, আবার অল্প সময় ও সহজ কয়েকটি ধাপেই তৈরি করা যায় মজাদার এই ডেজার্ট।
রন্ধনশিল্পী আফসানা মিমির দেওয়া রেসিপি অনুযায়ী জেনে নিন ডাবের পুডিং তৈরির সহজ পদ্ধতি।
যা যা লাগবে
ডাবের পানি – ২ কাপ
ডাবের শাঁস – ১ কাপ
চিনি – স্বাদমতো
আগার আগার পাউডার – ১ টেবিল চামচ
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে একটি পাত্রে ডাবের পানি, স্বাদ অনুযায়ী চিনি এবং আগার আগার পাউডার নিন। সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে মাঝারি আঁচে চুলায় বসান।
প্রায় ৩ থেকে ৫ মিনিট নেড়ে নেড়ে রান্না করুন, যাতে আগার আগার ভালোভাবে গলে যায়। এরপর চুলা থেকে পাত্রটি নামিয়ে কিছুক্ষণ ঠান্ডা হতে দিন।
মিশ্রণটি সামান্য ঠান্ডা হলে এর সঙ্গে ছোট ছোট টুকরা করে রাখা ডাবের শাঁস মিশিয়ে নিন। এরপর পছন্দের মোল্ড বা ছোট বাটিতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
প্রথমে কিছু সময় স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে দিন। এরপর ফ্রিজে ২ থেকে ৩ ঘণ্টা রাখুন।
পুডিং ভালোভাবে জমে গেলে মোল্ড থেকে বের করে ঠান্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন। গরমের দিনে পরিবারের সবার জন্য হতে পারে এটি সহজ ও সুস্বাদু একটি ঘরোয়া ডেজার্ট।
